Pitie kávy je pre mnohých ľudí každodenným rituálom, bez ktorého si nedokážu predstaviť ranné vstávanie či popoludňajšiu pracovnú pauzu. Patríte aj vy medzi nadšených milovníkov kvalitnej kávy alebo ste majiteľom baru či reštaurácie a chcete si zaobstarať naozaj spoľahlivý a výkonný kávovar? Nenechajte sa zmiasť množstvom ponúkaných produktov na trhu. Skúste sa inšpirovať našimi radami ako vybrať kvalitný kávovar. Pred tým, než sa rozhodnete, aký typ kávovaru kúpite, by ste si mali určiť, čo od nového prístroja vyžadujete.
Základné typy kávovarov
Ak vám vyhovuje časté pitie menej aromatickej a chuťovo nie tak výraznej kávy, skúste sa obzrieť po prekvapkávači, čiže filtračnom kávovare. Mletá káva je v ňom pomaly zalievaná horúcou vodou a pod normálnym tlakom prekvapkáva do kanvice. Pripravíte tak naozaj veľké množstvo nie príliš silnej kávy.
Pre tých, ktorí od kávy vyžadujú predovšetkým silnú chuť, vôňu a lahodnú penu sú tu kávovary na tvorbu kávy u nás známej ako espresso. Sú rôzne verzie. Od kapsulových po viac či menej profesionálne. Espresso vzniká sparením čerstvo namletej kávy pod vysokým tlakom, ktorý by mal podľa znalcov dosahovať minimálne 9 barov. Väčšina kávovarov ale disponuje vyšším tlakom - 15 barov. Hodnota tlaku je dôležitá, ale oveľa podstatnejšie je, aby ju kávovar počas sparovania udržal. Niektoré kávovary vytvoria dostatočný tlak iba v prvej sekunde sparovania a potom ho nechajú klesnúť. Dôležitú úlohu hrá aj teplota vody. Tá by sa mala pohybovať medzi 88 a 92 ° C.
Čo ďalšie by mal dobrý kávovar mať?
- systém predhrievania šálok - káva tak nestratí ani štipku svojej arómy
- voľbu sily a množstva kávy - raz jemné, inokedy veľmi silné espresso
- nastaviteľnú výšku adaptéra pre rôzne veľké šálky - budete môcť používať malé aj väčšie šálky
- doplnky - nezabudnite na odmerku a posúvač
Máte radi cappuccino alebo latté? Poobzerajte sa po kávovare s parnou tryskou, ktorá vám umožní vyšľahať mlieko do bohatej peny alebo si kúpte automatický kombinovaný kávovar, ktorý vie pripraviť cappuccino i ďalšie nápoje stlačením jediného tlačidla.
Automatický alebo manuálny pákový kávovar?
Na trhu nájdete automatické aj manuálne kávovary. Výhodou automatických kávovarov je ľahká manipulácia aj jednoduchá príprava nápojov. Väčšina automatických prístrojov si vie namlieť zrnkovú kávu, natlačiť ju a spariť horúcou vodou. Odpad odstráni do špeciálnej nádoby a sám sa vyčistí alebo dokonca zbaví vodného kameňa. Menšie automatické kávovary sa hodia predovšetkým do domácností a neveľkých kaviarní. Dostupné sú ale aj profesionálne automatické kávovary vhodné do reštaurácií a barov.
Manuálne a poloautomatické kávovary sú vhodné pre naozajstných znalcov kávy, ktorí si vedia kávu namlieť a správne natlačiť. Je s nimi nepomerne viac práce než s automatickými prístrojmi. Pákové kávovary nemávajú zabudovaný mlynček a čistiť ich tiež budete musieť sami. Ale radosť z uvarenej kávy bude práve preto ešte väčšia.
Kvalitný mlynček rovná sa dobrá káva
Na hrúbke namletej kávy záleží výsledná chuť pripravovaného nápoja. Ak je káva zomletá veľmi najemno, môže pri sparovaní dôjsť k jej spáleniu a to po sebe zanechá nepríjemnú pachuť. Ak je káva naopak zomletá nahrubo, voda cez ňu rýchlo pretečie a vy stratíte silnú arómu espressa. Namletá káva navyše veľmi rýchlo stráca vôňu, preto je najvhodnejšie, keď si nameliete len toľko, koľko práve potrebujete.
Najjednoduchším riešením je nákup kávovaru s integrovaným mlynčekom, u ktorého je možné nastavovať hrúbku mletia. Mlynček si navyše namelie práve toľko kávy, koľko je potrebné. Pri ich nákupe sa neoplatí šetriť, správne zomletá káva je základom pre prípravu dobrého espressa.
Myslite aj na dizajn
Kávovar by mal nielen vedieť vyrobiť kávu, ktorá vám bude chutiť, ale mal by aj dobre vyzerať. Výrobcovia prístrojov na výrobu kávy vsádzajú na elegantný futuristický dizajn a jednoduché tvary. Vo farebnosti zostávajú triezvi - prevláda klasický kovový vzhľad alebo čierna a biela farba.
Je vo vašej kuchyni málo miesta a pre väčší kávovar už nezostáva miesto? Riešením je luxusný vstavaný kávovar, ktorý splynie s ďalším vybavením kuchyne a nebude zbytočne vyčnievať.
Vyberajte podľa toho, čo vám chutí
Či už si chcete dať každé ráno silné espresso, ktoré vás spoľahlivo prebudí, alebo si radšej pochutnávate na cappuccine s množstvom našľahaného mlieka, nákup správneho kávovaru nie je žiadna veda, keď viete, čo vám chutí. Stanovte si svoje požiadavky a začnite smelo vyberať. A potom už si len uvarte kávu podľa vášho gusta.
Redakcia Rady a tipy
Pridať nový komentár