Tri skvelé nápady na jarné recepty

Jar je o čerstvej zelenine a bylinkách. Nenechajte odísť jar bez toho, aby ste si vychutnali tie svieže chute sezónnych potravín. Jedlo je predsa radosť a s našimi jednoduchými receptami budete mať kompletné jarné menu hotové šmahom ruky. A nezabudli sme ani na sladkú bodku na záver. 

Jarná krémová polievka so žihľavou

• 1 lyžica masla

• mladý špenát

• 1 hrsť žihľava 

• soľ a mleté čierne korenie

• smotana na varenie

• 2 ks vajcia

• pažítka

• strúhaný syr

Špenát a žihľavu krátko porestujte na rozpustenom masle, podlejte vodou a dochuťte soľou a korením. Hrniec prikryte a pomaly duste 20 minút. Vymixujte ponorným mixérom do hladka, zjemnite smotanou a rozšľahaným vajíčkom. Hotovú polievku posypte syrom, pažítkou a podávajte s opečenou cesnakovou bagetkou. 

Špargľová panvička so šunkou bylinkami

• 2 hrnčeky cestoviny (odporúčame kolienka)

• 400 g zelená špargľa

• 1 žltá paprika

• olivový olej

• 6 ks paradajky

• 180 g kvalitná dusená šunka

• čerstvá petržlenová vňať

• čerstvá bazalka

• 1 lyžička kajenské korenie

• strúhaný parmezám

• soľ 

Cestoviny uvarte v osolenej vode podľa návodu. Medzitým nakrájajte špargľu na kúsky a pražte na oleji do chrumkava. Paradajky a šunku nakrájajte na kocky, papriku na pásiky, dajte k špargli a chvíľu restujte. Pridajte uvarené cestoviny, nasekané bylinky, kajenské korenie, posypte parmezánom a dosoľte podľa chuti. Všetko dobre premiešajte a môžete podávať, 

Svieži jahodový krém s mascarpone a mätou

• 250 g mascarpone

• 100 g práškový cukor

• 50 g biela čokoláda

• 1 hrsť čerstvá mäta

• 150 ml šľahačková smotana

• 400 g čerstvé jahody

Mascarpone vymiešajte s práškovým cukrom, pridajte rozpustenú čokoládu, šľahačku a vyšľahajte hladký krém. Polovicu jahôd rozmixujte a zvyšok nakrájajte na väčšie kúsky. Na dno pohára navrstvite kúsky jahôd. Nasleduje vrstva mascarpone krému a vrstva rozmixovaných jahôd. Vrch ozdobte lístkom mäty a nechajte stuhnúť v chladničke.